【健康レシピvol.1】オメガ3と野菜が取れる鯖缶冷汁

こんにちは。密かに料理趣味を持つ絵空です。

最初は節約から始まった自炊生活。最近になり、健康に気を使い始めたのですが、健康を学べば学ぶ程に自炊は最強健康法の一つではないかという説が、自分の中で定着しております。結果今ではすっかり料理男子に(笑)

しかし、仕事をしながら自炊は大変。という事で、「手間がかからず簡単」「健康」「なおかつ美味しい」というわがままレシピを日々編み出すのに精を出しています。

そんなレシピをシェアしてみよう！という事で初回である今回は簡単レシピの中からオメガ3脂肪酸と野菜が簡単に摂れる「鯖缶冷汁」のご紹介です。

鯖缶冷汁のおすすめ理由

まず、作ってみてもらうと分かるのが、超簡単な事。
基本的に材料を混ぜるだけのレシピなのでとても簡単にすぐ出来上がります。

このレシピの主役である鯖缶は、栄養満点な食品として知られています。

良質なたんぱく質やカルシウム、ビタミンDに加えて「EPA」、「DHA」といったオメガ3脂肪酸が豊富です。

魚に多く含まれる脂肪酸で、不足する事で慢性炎症の原因になり、メンタルが落ち込みやすくなったり、脳機能が鈍ったりする大切な栄養素です。

サプリメントも出ているオメガ3ですが、酸化にとても弱い為、効果のある良質なサプリメントを選ぶのが大変なのも特徴です。

その点、鯖缶は密封して缶詰にされている為酸化も少なく、良質なオメガ3が簡単に摂取出来るおすすめ食材です。

冷汁ですが、私はスープサラダのようなイメージでいつも作っています。
味噌ベースのスープに、切った野菜を入れて混ぜるだけなので、手軽に美味しく野菜を摂取する事が出来ます。

180gくらいの水煮缶を使用します。味噌を入れず、味噌煮缶を使っても美味しく簡単に出来ると思います。

300gの生で食べられる野菜を用意します。味噌汁に入れても違和感のないモノであれば基本的に何でも入れられると思います。

今回は下記で作りました。

食べやすい大きさにカットすれば切り方は何でもいいと思います。今回はキュウリは輪切りにし、生だとちょっと固めの人参は千切りにしました。豆苗は適当に切ってます（笑）

味をさっぱりさせる為、ショウガかミョウガを入れます。千切りにして混ぜましょう。

味噌大さじ1。お水1カップ（200cc）これだけです。

小葱、白ごま、大葉など、お好みでプラスしても美味しくて品目数が増えるのでおすすめです。

以上で、簡単栄養満点の「鯖缶冷汁」の完成です！
是非作ってみてください！

概算なのでご参考程度に
入れる野菜によっても栄養素は変わります

（オメガ3）
DHA：2710mg
EPA：2070mg